Для продажи слабоалкогольной продукции в Эвоторе, при добавлении товара в справочник необходимо указать, что это немаркированный алкоголь, тогда его продажи будут заноситься в электронный журнал, кееоторый потом клиент может отправить с Эвотора себе на почту или скинуть себе на флешку, для этого можно использовать "Диспетчер файлов из настроек".
Про то, где это в Эвоторе найти, можно глянуть тут: http://wiki.evotor.ru/home/alkogol/alkogolnyj-otceet
А вот что дальше с этим журналом делать, постараюсь узнать и напишу позже. Ну или может кто знает - пишите.